鵝肝蘋果派是一道法國菜，有潤腸、安神、防癌、益智、護肝、養血、減肥瘦身、美容養顏的功效。 基本介紹 中文名：鵝肝蘋果派分類：法國菜功效：潤腸、安神、防癌、益智、護肝做法：烤時間：10分鐘 基本信息,製作材料,主料,輔料,調料,製作方法, 基本信息欄目：法國菜 做法：烤 口味：其它口味 準備時間：10分鐘 人數：4人份 難度：初級入門 烹飪時間：30分鐘製作材料主料酥皮 1卷 蘋果 4個輔料雞蛋黃1個 牛奶1湯匙調料食鹽適量 鵝肝醬80克 黃油20克 胡椒粉適量製作方法1.烤箱預熱200度 2.蘋果去皮去核切片，平底鍋里融化黃油，分數次把蘋果片兩面煎軟 3.烤盤刷油後，把蘋果片一片疊一片地整齊排列在烤盤裡，然後撒上鹽和胡椒粉 4.鵝肝醬切成小四方粒狀，均勻撒在蘋果片上 5.把叉子在酥皮上扎幾排小洞，然後酥皮覆蓋在蘋果片與鵝肝粒之上，把多餘的邊緣部分也輕輕折進烤盤裡 6.把牛奶和蛋黃攪拌均勻，用刷子刷在酥皮之上 7.進烤箱烤10分鐘左右，直至酥皮變金黃 8.取出稍等2分鐘，把烤盤反扣於一大碟子之上，切件與煎鴨胸片一起上碟即可
