鴨肝炒雙丁是一道以滷鴨肝、苦瓜、胡蘿蔔、白芝麻、生粉為主要原料的美食。 基本介紹 中文名：鴨肝炒雙丁主要食材：鴨肝，苦瓜分類：家常菜口味：鹹淡 原料,主要步驟, 原料滷鴨肝、苦瓜、胡蘿蔔、白芝麻、生粉。調料：黑椒汁、雞精。主要步驟將所有材料都處理成丁狀，備用。鍋里熱油，將鴨肝加入生粉抓勻，下入鍋中，接著將所有丁狀食材也一起過油撈出。熱鍋熱油，下入洋蔥炒香，加入黑椒汁和適量清水，再加入雞精和過好油的所有食材翻炒均勻，出鍋撒上芝麻即可。
