鴨架草菇湯是一道由草菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：鴨架草菇湯主要食材：鴨、草菇等分類：湯類調料：鹽等 材料,做法,製作提示, 材料主料:草菇200克調料:胡椒粉1克 味素1克 小蔥15克 鹽2克 鴨油10克 花生油10克做法1. 將烤鴨骨架1隻砍成1.5 厘米見方的塊2. 豆腐片成2 厘米見方的小片3. 炒鍋置旺火,放入花生油,燒至七成熱,下鴨骨架塊煸炒,待發出香味時,倒入雞清湯750毫升燒開4. 再放入瓦缽內,置小火上燉10分鐘後,下入豆腐片煮開5. 再加入精鹽、味素,盛入湯碗內,撒上蔥段、胡椒粉,淋入鴨油即成.製作提示亦可多下雞湯,旺火滾沸,成湯乳,口味鮮美.
