廿四節氣的“
冬至”，在廣東這一日稱為“做冬”，表示真正寒冷的冬天到來了。廣東民間素有“做冬大過年”之說，意思為
冬至比春節還要隆重。亦有“乾冬濕年”、“濕冬乾年”之說，即為若今日下雨春節則晴天，如今日晴天春節便下雨。今晚家家戶戶都會有熱鬧的家宴“過冬”。特推薦美味可口的
鳳眼果煲鮮雞湯。
鳳眼果 又稱“
頻婆”，其性平味甘香，有溫胃健脾作用，是廣東民間常以作湯羹菜餚的可口乾果之一。
材料：
鳳眼果肉300克、光雞1隻、
江珧柱20克、陳皮1/4個、姜3片。
做法：
1）
鳳眼果肉用刀剁一“十”字，置沸水中稍滾，除去黑衣和內衣；
3）光雞洗淨，去腳和尾部。
4）然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量）
5）武火煲沸後，改文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽便可。
