鳳梨蝦仁炒飯

鳳梨蝦仁炒飯，北京特色小吃，主要工藝：熟炒；主要食材：鳳梨、蝦仁、米飯。

基本介紹

• 中文名：鳳梨蝦仁炒飯
• 簡介：北京特色小吃
• 特點：味鮮口感好
• 主料：冷飯蝦仁罐頭鳳梨蒜末毛豆仁肉鬆
• 副作用：無
• 調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙

美食簡介

美食名稱

鳳梨蝦仁炒飯

鳳梨蝦仁炒飯是一個北京的特色小吃，味鮮口感好。

美食材料

主料：冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭鳳梨2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉鬆1/2杯。

調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白鬍椒粉2小匙。

美食做法

1、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。

2、將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。

3、毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽氽燙1—2分鐘，撈起沖涼備用。

4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

5、加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。

6、加入調味料翻炒均勻。

7、起鍋裝盤後加上肉鬆即成。