鳳梨凍芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：鳳梨凍芝士蛋糕
• 主要食材：魚膠片A，曲奇餅乾
• 分類：蛋糕，簡單，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
魚膠片A	1片（5g）
曲奇餅乾	60g
無鹽黃油（融化的）	30g
奶油乳酪	200g
白糖	60g
優酪乳	80g
檸檬汁	1大勺
動物性淡奶油	100g
鳳梨片	60g
魚膠粉B	3g
冷水B	15g
鳳梨果醬C	60g
水C	30g
橙子力嬌酒C	1小勺
鳳梨片	3片

做法

1. 準備好原料
3. 把餅乾放入塑膠袋內，用擀麵杖敲碎。
4. 和融化好的黃油混合，鋪到模具底部。
5. 把放回室溫狀態的乳酪和白糖放到盆內，用打蛋器攪打至奶油狀，加入優酪乳和檸檬汁攪拌。
6. 加入融化好的魚膠A，用刮板攪拌均勻。
7. 在另一個盆里加入鮮奶油，打發至7成，分2次加入到步驟6，翻動攪拌。
8. 加入切碎的鳳梨顆粒混合，倒入磨具內，放冰櫃冷藏40分鐘。
9. 把C放入盆內混合，加入融化好的魚膠粉B，澆到凝固好的蛋糕上，再放入冰櫃冷藏10分鐘。
10. 凝固後，取下磨具。
11. 根據自己喜好，隨意裝飾。