製作材料
1. 酥鳳梨
黃油和糖粉拌勻，再加入麵粉和成團冷凍備用
2. 蛋糕
奶油乳酪110g,黃油30g,砂糖15+30g,雞蛋4個,牛奶25g，
低筋麵粉40g,蔓越梅10g(先用水泡好)
奶油乳酪和黃油用打蛋器打勻至發白，打的時候逐步加入糖15克。
製作步驟
加入牛奶，攪勻，再倒入麵粉，攪勻，再加入蔓越梅
蛋白打至7成發，分三次加入糖30克。
混合
蛋黃與蛋白。混的時候，先倒三分之一的蛋白進
蛋黃里，混勻了再倒餘下的，同時也要小心不能太用力把蛋白的泡泡壓碎。倒進6寸不沾的模具中，如果沾，可以先鋪入烘焙紙喔~，在桌上陣幾下，使裡面的氣泡跑出來。
將冰櫃中的酥鳳梨拿出來，刨成細絲
均勻地鋪在蛋糕上面。入烤箱勒~160度30分鐘
