鳳梨冰激凌

鳳梨冰激凌是以芒果為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：鳳梨冰激凌
• 主料：芒果

食材明細

主料： 芒果4個 淡奶油200ml 牛奶250ml 　　配料： 細砂糖50g 玉米澱粉30g 蛋黃3個

製作步驟

1. 所有材料 　

2. 淡奶油打發，放入冰櫃冷藏備用。 　　

3. 蛋黃加細砂糖攪拌均勻。 　

4. 篩入玉米粉攪拌均勻。

5. 牛奶煮開，轉小火邊攪拌邊慢慢倒入蛋黃液。 　

6. 把煮好的牛奶蛋黃液放涼。 　

7. 芒果去皮、去核壓成芒果泥狀

8. 將芒果泥倒入冷藏後已打發好的淡奶油中攪拌均勻。 　

9. 將芒果泥淡奶油糊同放涼的牛奶蛋黃糊攪拌均勻。放入冰櫃冷藏3小時。 　

10. 3小時後取出攪拌後每隔1小時攪拌一次，反覆3-4次。 　

11. 最後一次攪拌後，將冰激凌倒在一個密閉的盒子裡就可以隨時享用了。