採用室外栽培，不需要建造菇房，方法簡便，投資少，收益大，為大面積栽培鳳尾菇提供更為有利的條件。
基本介紹
- 中文學名：鳳尾菇
- 界：真菌界
- 門：真菌植物門
- 綱：擔子菌綱
- 目：傘菌目
- 科：傘菌科
- 分布區域：大部分地區
方法,管理,
方法
選地作畦：
在果園或林蔭下，選土壤疏鬆、肥沃，排灌水方便的場地，整地作畦，排列東西向，畦長隨地勢地形和栽培數量而定，畦寬1米，深33厘米左右，畦邊圍小埂，並開好排水溝。土壤含水量掌握在20%～25%。輔料播種
先按床栽方法配好培養料，含水量掌握在70%左右，然後將配好的料倒入做好的畦內，鋪平壓實，厚度20厘米，按8厘米見方的距離挖穴，穴深8～12厘米，塞進一小塊菌種，並在科面撤一層薄薄的菌種，稍壓平，覆蓋上薄膜，四周用泥土壓緊。上面再覆蓋一層稻草或草簾。也可按床栽方法分層進行播種。
管理
根據露天栽培的特點，採取相應的方法進行管理：
（1）菌絲生長階段 主要以控制溫度和調節通氣為中心進行管理。播種後，用掀蓋草被調節畦內的溫度，溫度高，架起塑膠薄膜和草被，讓其通風散熱降溫。溫度低則要蓋嚴薄膜加厚草被。當菌絲長滿畦面時，應掀起薄膜，檢查發菌情況，如出現雜菌污染要及時處理。並測定培養料的含水量；低於60%時，噴適量的水，以保持料面濕潤。然後用竹桿或木棍將塑膠薄膜和草簾架起，以利通風透光；降低溫度，促進子實體形成。
（2）出菇後的管理 菇蕾大量形成後，要加強透光、通風和噴水，促進子實體迅速長大。噴水掌握少噴勤噴，每天2～3次，以保持料面濕潤，陰雨天可少噴或不噴。氣溫高時應適當增加噴水量，並結合降溫。一般條件適宜，菇蕾長成後6～7天即可採收。
