鱉甲燉白鴿

鱉甲燉白鴿，有滋腎益氣，散結通經的功效。民間常用以治療婦女因身體虛弱引起的月經閉止，是孕前的一款好食譜。

基本介紹

• 中文名：鱉甲燉白鴿
• 主要食材：白鴿，鱉甲
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

材料

鱉甲30克，白鴿1隻，生薑3片。

做法

將白鴿去毛和內臟，並將鱉甲打碎放入白鴿腹內，與生薑一起，加冷開水300毫升(1碗多量)，米酒小許，放瓦盅內，隔水燉3小時，調味服食。

說明

鱉甲，是鱉科動物中華鱉的背甲。性味鹹、平，入肝、脾經。含動物膠、角蛋白、碘質、維生素D等。功能養陰清熱，平肝熄風，軟堅散結。常用於治療勞熱骨蒸，

症瘕痃癖，經閉經漏等症。《醫學入門》說它“主勞瘧、老瘧，女子經閉，小兒癇疾”。《聖惠方》中的鱉甲丸科“治婦人月水不利，腹脅妨悶，背膊煩痛”。

白鴿，性味鹹、平，入肝、腎經。鴿肉含粗蛋白質達22%，功能滋腎益氣，常用於治療婦女血虛經閉。《本草逢原》認為“久患虛羸者，食之有益”。《本草再新》說它能“滋腎益陰”。《四川中藥志》記載它能“治婦女乾血癆，月經閉止”。