鱈魚豆腐湯

鱈魚豆腐湯的原料是鱈魚、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、香菜，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：鱈魚豆腐湯
• 主要食材：鱈魚，豆腐
• 輔料：香菜
• 調料：料酒、鹽、雞精等

原料

鱈魚、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、香菜。

做法

1、鱈魚去膛，去鱗，清洗乾淨，切好蔥，薑絲備用；

2、鍋內入油，煎魚，如嫌麻煩用蔥姜熗鍋後，倒入魚，料酒翻炒幾下，炒到魚肉發白；

3、鍋內倒入適量的水，最好一次加足，大火燒開，去浮沫；

4、浮沫去乾淨後，待水開後，下入豆腐塊，豆腐抗煮，所以一起下鍋煮就可以；

5、轉小火繼續煮，期間可以調入鹽，雞精（也可不放），一點胡椒粉，出鍋時滴入一點香油，撒上香菜即可出鍋。