基本介紹
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特徵
此屬魚類有背鰭3個，臀鰭2個；第一臀鰭始於第二背鰭始點稍後，長較臀鰭前體長1/2短；頭部側線系統有小孔；上頜前端較下頜突出；額骨一塊；眼睛大小和下頦須長度相當；頭體有小圓鱗；身上有明顯的白色側線，從胸鰭上部的魚鰓一直到尾鰭。
鱈魚
鱈魚種類
鱈屬包括大西洋鱈 Atlantic Cod (Gadus morhua)、太平洋鱈 Pacific Cod (Gadus macrocephalus) 和格陵蘭鱈Greenland Cod (Gadus ogac) 共3種。
大西洋鱈
大西洋鱈（學名：Gadus morhua(Linnaeus, 1758)，為鱈形目鱈科鱈魚的一種魚類。原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。棲息範圍廣泛，從沿海至大陸棚，以及許多開闊海域。屬雜食性，以藻類、甲殼類、魚類、頭足類等為食。大西洋鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，為高經濟價值的食用魚，作為商業魚種，其主要出口國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。此魚也是重要的養殖和游釣魚類。
太平洋鱈
太平洋鱈( Gadus macrocephalus) 隸屬鱈形目、鱈科、鱈屬，分布於太平洋北部沿岸海域，產於我國黃渤海及東海北部，是一種較為名貴的深海魚類，是鱈科魚類中的主要捕撈對象。
格陵蘭鱈
格陵蘭鱈生長在格陵蘭島海岸線周圍的海域中。由於產量很少，在市場上鮮有露面。
分布海域
種屬分布：鱈屬魚類分布於北大西洋及北太平洋的冷水海域，屬於冷水底棲性魚類。大西洋真鱈和格陵蘭真鱈的捕撈海域為FAO27海域，太平洋真鱈的捕撈海域為FAO67海域。大西洋真鱈和格陵蘭真鱈分布於大西洋北緯40°以北到北極海。中國海域無鱈屬魚類。
鱈魚
鱈魚生活習性
冷水性底棲魚類，以無脊椎動物及小型魚類為食。夏、秋季棲息於黃海冷水區，冬季回遊於水深50～80m的沿海泥底區越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。
鱈魚以其他魚類及無脊椎動物為食，吃得多，長得也快，10年左右能長到1米大；食量大，是貪食的洄游魚類。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相當有名的食用魚。繁殖力強，體長1米左右的雌魚，一次可產300萬～400萬粒卵之多。黃海生殖期1～2月，懷卵量34萬～83萬粒，沉性卵，徑0.98～1.05mm。
