鰻魚大卷是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料壽司飯、烤鰻魚、生菜、蛋黃醬、芥末、海苔各適量。 基本介紹 中文名：鰻魚大卷主要材料：壽司飯推薦級別：***製作難度：** 主要材料：壽司飯400克，烤鰻魚、生菜、蛋黃醬、芥末、海苔各適量。1. 將鰻魚放入烤箱中加熱，然後切成條狀；生菜洗淨，也切成條狀；壽司飯平鋪在海苔上，抹上芥末，放上切好的生菜，擠上蛋黃醬。2．放上切好的鰻魚條，然後將海苔捲成卷，握緊。3．切成數段裝盤即可，食用時佐以日本醬油、壽司姜。
