鯔是鯔形目鯔科魚類。體延長，前部近圓筒形，後部側扁；頭適中，頂部平，兩側略凸，向腹面傾斜；吻寬短；眼大，脂眼臉發達；眼間隔寬平；口下位，略呈人字形；下頜前端有突起，可嵌入上頜相對的凹陷中；上下頜邊緣具絨毛細齒；尾鰭叉形。頭及體背青黑色，體側上半部有7條黑色縱條紋，各條紋間有銀白色斑點；腹部白色，各鰭灰色。因身上布滿暗黑色的花紋而得名。
鯔在世界範圍分布於熱帶、亞熱帶、溫帶所有海域。在中國分布於黃海、渤海、東海和南海海域及河口交匯處。通常生活在水下10米，也可以深入水下120米。一般在白天活動，通常聚集成魚群。偶爾會躍出海面。以浮游生物、岩屑、小型藻類和海底有機生物為食。在淡水中生活時，以水藻為食。生殖季節為3—4月，懷卵量為320萬—480萬粒，卵浮性，有油球，生長迅速。
鯔味甘、性平，入胃經，具有健脾益氣、消食去積，固精止泄和縮小便等功效，可治療食欲不振、神疲氣衰、脾臟氣虛、夜間尿多及小兒麻痹後遺症等。含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
基本介紹
形態特徵,近種區別,生活習性,分布範圍,繁殖方式,保護現狀,主要價值,
形態特徵
體長粗壯，前部近圓筒形，後部側扁。頭短，平坦，兩側略隆起。吻寬而短。眼中等大，幾被一層厚的脂膜覆蓋，俗稱白眼。眼間距寬闊平坦。鼻孔每側2個，前鼻孔圓形，後鼻孔裂縫狀。口下位，作八字形，口裂小而平橫，上頜骨完全被眶前骨所蓋，後端不下彎，下頜前端有一凸起可嵌入上頜相對的凹陷中。齒細呈絨毛狀，上下頜均有齒。鰓孔較大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓蓋條5。假鰓發達。鰓耙細密，55-75+67-90。除吻部處，體被大型圓鱗，除第一背鰭外，各鰭均被小圓鱗。第一背鰭基底兩側、胸鰭腋部、腹鰭基底上部和兩腹鰭中間各有一長三角形瓣狀鱗。無側線。體側有縱列鱗42-43。
背鰭兩個。第一背鰭由4鰭棘組成，第一鰭棘最長。第二背鰭具1棘8鰭條，位於臀鰭上方。臀鰭有3鰭棘，8鰭條，第二鰭棘最長。胸鰭高位，較寬大，具16-17鰭條。腹鰭位於胸鰭後下方，短於胸鰭，由1棘5鰭條組成。尾鰭叉形，上葉稍長於下葉，後緣缺刻較深。頭和身體背面青黑色。腹面白色。身體兩側上半部有7條黑色縱條紋，背鰭、胸鰭、尾鰭淺灰色。
鯔
近種區別
鯔 | 鱸 |
|---|---|
體長粗壯，前部近圓筒形，後部側扁。鰓孔較大，鰓蓋膜不與峽部相連。 | 體側扁，頭常被鱗，鰓蓋及頰部亦如此，口大稍傾斜，前鰓蓋骨下緣有鋸齒。 |
 鯔 |  鱸 |
生活習性
屬廣溫性魚類，從水溫8-24℃的海域均見，主要棲息環境為沿岸沙泥底水域。幼魚時期喜歡在河口、紅樹林等半淡鹹水海域生活，甚至可到河流中，隨著成長而游向外洋。以浮遊動物、底棲生物及有機碎屑與微藻為食。在中國台灣每年冬至過後，烏魚會洄游南下產卵，而經過台灣海峽，因此有“信魚”之稱。
分布範圍
海域範圍：世界各地幾乎全有分布。在中國分布於渤海、黃海、東海、南海、台灣四周海域。
國家地區：阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、波士尼亞和黑塞哥維那、美屬薩摩亞、安哥拉、安圭拉、安提瓜和巴布達、澳大利亞（豪勳爵勳章、新南威爾斯州、北領地、昆士蘭州、西澳大利亞州）、孟加拉國、巴哈馬、巴林、巴貝多、貝里斯、貝寧、巴西、英屬印度洋領地、保加利亞、高棉、喀麥隆、加拿大、開曼群島、智利、中國、關島、哥倫比亞、葛摩、剛果共和國、剛果民主共和國、庫克群島、哥斯大黎加、克羅地亞、古巴、賽普勒斯、象牙海岸、吉布地、多米尼加、多明尼加共和國、厄瓜多、埃及、薩爾瓦多、赤道幾內亞、厄利垂亞、斐濟、法國、法屬蓋亞那、法屬玻里尼西亞、加彭、甘比亞、喬治亞、加納、直布羅陀、希臘、格瑞那達、瓜德羅普島、幾內亞、幾內亞比索、蓋亞那、海地、宏都拉斯、印度、印度尼西亞、伊朗伊斯蘭共和國、伊拉克、以色列、義大利、牙買加、日本、約旦、肯亞、吉里巴斯、科威特、黎巴嫩、賴比瑞亞、利比亞、馬達加斯加、馬來西亞、馬爾他、馬紹爾群島、茅利塔尼亞、模里西斯、馬約特島、墨西哥、密克羅尼西亞聯邦、摩納哥、黑山共和國、蒙特塞拉特、摩洛哥、巴勒斯坦國、莫三比克、緬甸、納米比亞、諾魯、新喀里多尼亞、紐西蘭、尼加拉瓜、奈及利亞、紐埃、諾福克島、北馬里亞納群島、阿曼、巴基斯坦、帛琉、巴拿馬、巴布亞紐幾內亞、秘魯、菲律賓、皮特凱恩、葡萄牙、卡達、羅馬尼亞、俄羅斯聯邦、留尼旺島、聖基茨和尼維斯、聖露西亞、聖文森特和格林納丁斯、薩摩亞、沙烏地阿拉伯、塞內加爾、塞席爾、獅子山、新加坡、塞爾維亞、斯洛維尼亞、索羅門群島、索馬里、南非、西班牙、斯里蘭卡、蘇丹、蘇利南、阿拉伯敘利亞共和國、坦尚尼亞聯合共和國、泰國、東帝汶、多哥、托克勞、湯加、美國（夏威夷群島）、特立尼達和多巴哥、突尼西亞、土耳其、特克斯和凱科斯群島、吐瓦魯、烏克蘭、阿拉伯聯合酋長國、美國、美國本土外小島嶼、萬那杜、委內瑞拉玻利瓦爾共和國、越南、英屬維京群島、瓦利斯和富圖納群島、西撒哈、葉門。
繁殖方式
繁殖發生在海洋中，從7-10月。雌魚產卵500-700萬個卵，卵中有明顯的卵黃。它們在7-8歲時性成熟。詳細觀察到的一個產卵聚集區由五條魚組成：一條雌魚和四條雄魚。雄性會壓在雌性上，這是因為整個群體都在緩慢地向前移動，面對著相當強的潮水。
保護現狀
- 保護級別
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2014年 ver 3.1）——無危（LC）。
2007年12月12日，列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。
主要價值
由於其食物鏈短，生長迅速，且有廣鹽性，能在淡水、鹹淡水、海水中生活，故為沿海很好的增養殖對象。已為中國台灣、南海、東海沿海的主要養殖品種。每年冬季是主要漁期，可用流刺網、圍網、定置網等漁法捕獲，為高經濟價值魚種，母魚魚卵可乾制為烏魚子，價格昂貴，俗稱“烏金”，是桌上佳肴，雄魚精巢亦可供食用。
