鯊魚骨雞湯包括鮮雞1/4隻，當歸、黨參、北芪、紅棗各少許、花雕酒半小碟，是粵菜中營養豐富的滋補佳品。 基本介紹 中文名：鯊魚骨雞湯分類：粵菜口味：鹹主要食材：鮮雞，當歸 材料：包括鮮雞1/4隻，當歸、黨參、北芪、紅棗各少許、花雕酒半小碟。要準備工具：小蒸籠1個、荷葉1片。做法：1、先將鮮雞斬件並醃好。2、將各種藥材切片。3、然後放入醃好的鮮雞件內拌勻。4、倒入花雕酒拌勻然後醃一會。5、荷葉鋪好在蒸籠內作準備。6、再將醃好的花雕醉雞鋪放在蒸籠內。7、 蓋好蒸籠然後放入蒸爐內。8、蒸大約15分鐘後待醉雞蒸熟便可。9、2人分量的籠仔滋補雞煮好，陣陣花雕酒香撲鼻，味道鮮美。
