鯊魚羹

所需食材

原料：鯊魚肉300克，大黃瓜半條，油蔥酥1大匙，高湯1200cc，地瓜粉3大匙，蒜苗1根，香菜20克

調味料：鹽1小匙，干貝粉1大匙，胡椒粉半小匙，酒1大匙，香油1大匙半，醬油1大匙

1、鯊魚肉切成條狀後，先加入醬油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌勻醃放5分鐘備用；

2、往切好的魚肉里加入鹽和味素，然後最最重要的讓魚羹細嫩的關鍵是在裡面加入適量的清水；

3、鍋里放入油，放入薑片；

4、油鍋熱完後放入大量水；

5、等水開之後，先往剛才醃好的魚肉里加些澱粉揉捏均勻，再丟進滾水裡。最後出鍋的時候撒上一些芹菜梗碎。

科學家發現在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物，而多項研究也發現鯊魚製品也確實對癌症患者有一定的抑制癌細胞的作用，除了癌症以外，對於許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。