鯉魚躍龍門(傳統名菜)

鯉魚躍龍門是一道征祥求瑞的傳統名菜。汀州客家人一向崇文重教、耕讀傳家。雖身居窮鄉僻壤仍秉承中原士族之志，祈願望子成龍、光宗耀祖。因而以鯉魚躍龍門變化成龍之寓意，製成一道獨特菜餚，祈望和激勵讀書士子上進奮發，功成名就。

2022年龍巖市首屆文旅“客家美食宴”大賽中，鯉魚躍龍門獲得特色獎銅獎。

基本介紹

• 中文名：鯉魚躍龍門
• 分類：傳統名菜

“鯉魚躍龍門”這道菜以當地實景為名。唯我汀江出龍門。庵傑龍門洞是真正的龍門，全國少有。古代士子參考前喜歡品食“鯉魚躍龍門”，以求考場得心應手，高中及第，一舉成名。