鮮魚洋蔥水管面

鮮魚洋蔥水管面，是一道用鯊魚片、麵粉製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：鮮魚洋蔥水管面
• 主要原料：鯊魚片
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

鯊魚片1片，鹽適量，白鬍椒粉適量，糖適量，白酒適量，地瓜粉適量，沙拉油適量，奶油40g，洋蔥絲40g，洋蔥醬5大匙，煮熟義大利水管面180g，青椒絲20g

做法

1.將鯊魚片先用鹽、糖、白鬍椒粉、白酒醃5分鐘。

2.將醃過的魚片沾裹一層地瓜粉備用。

3.熱鍋，放入足夠的炸油燒至180℃，慢慢放入魚片炸至表面成金黃酥脆，即可撈起瀝乾油脂備用。

4.以小火用奶油炒香洋蔥絲、洋蔥醬。

5.放入煮熟的水管面與青椒絲開中火拌炒1分鐘。

6.倒入醬汁拌炒均勻，起鍋裝盤時擺上步驟3炸熟之魚片再淋上炒後的醬汁即可。