鮮辣過癮吃川菜

《鮮辣過癮吃川菜(第1輯)》特點：黃金食材，配出健康，烹調絕招，貼心提醒，一書在手，笑傲廚房。

基本介紹

• 書名：鮮辣過癮吃川菜
• 出版社：中國工商出版社;
• 出版時間：2011年12月1日
• 叢書名：小菜王系列

圖書信息

平裝: 63頁

正文語種: 簡體中文

開本: 32

ISBN: 9787802154773

條形碼: 9787802154773

尺寸: 16.4 x 13.6 x 0.6 cm

重量: 118 g

目錄

Part 1 饞嘴最愛風味川菜大推薦

歌樂山辣子雞

芹菜炒牛肚

豆豉油麥菜

醬汁鵪鶉蛋

軟溜魚片

紅糖豆花

豆腐皮卷腐竹

油燜春筍

豬肉炒核桃仁

酸辣蕨根粉

椒麻四季豆

鹹燒白

醬汁蹄花

肉末釀茄子

糯米雞肉獅子頭

涼拌魚肚

白鹵花肉

醬鴨舌

Part 2 煮婦最愛家常川菜大揭秘

泡菜魚

春日合菜

菌菇炒鴨腸

蝦仁黃瓜炒腰果

家常海參

炒雞肝

酸菜炒素肚

乾燒鴨腸

糖醋韭黃

清炒豌豆

梅菜黃魚

鮑汁冬粉

老乾媽煸魚皮

栗煨仔雞

乾煸滷雞爪

酸白菜炒回鍋肉

冬菜蒸鴨

雪菜燒豆腐

蝦仁清煮貓耳朵

蝦仁雞蛋羹

Part 3 大廚最愛餐館川菜齊聚會

松子燉土雞

水煮魚

豆豉香魚

渝北辣蹄花

鹽煎肉炒蒜苗

沙鍋肥腸鴨

酸辣蝦

蒜香豇豆

西紅柿蝦仁

竹蓀羊肉卷

乾燒蹄筋

杭椒腰花