鮮蝦雜蔬沙拉

鮮蝦雜蔬沙拉是一道由蝦、紫甘藍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦雜蔬沙拉
• 主料：蝦、紫甘藍、苦菊、聖女果
• 工藝：焯
• 口味：鹹鮮

鮮蝦雜蔬沙拉

原料：蝦、紫甘藍、苦菊、聖女果

調料：橄欖油，檸檬汁，鹽，黑胡椒

做法：

1. 蝦去殼挑除蝦線，洗淨，入沸水（放點油和鹽）中焯燙熟後過冷開水，瀝乾備用．

2.　紫甘藍葉子用鹽水浸泡5分鐘，沖洗乾淨，入沸水（放點油和鹽）中焯燙一下過冷開水，瀝乾切絲．

3. 苦菊用鹽水浸泡5分鐘後洗淨，撕成小段；聖女果洗淨，切成兩瓣．

4. 將上述各種材料混合在一起，加入適量橄欖油，檸檬汁，鹽，黑胡椒拌勻即可

注：

紫甘藍可以生吃，但我不喜歡那種太生的味道，所以燙了一下，時間不要久，否則會損失營養．