鮮蝦菌菇豆腐湯是一道湯類菜品，主要食材是鮮蝦、菌菇、豆腐，調料為食鹽、食用油等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中煮熟的做法而製成。
基本介紹
- 中文名：鮮蝦菌菇豆腐湯
- 主要原料：真姬菇，明蝦
- 是否含防腐劑：否
- 配料：豆腐、鹽、油
簡介,材料,做法,
簡介
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學家——朱熹有《素食詩》傳世。
材料
真姬菇400克、明蝦20隻、豆腐1盒、胡蘿蔔半段、調料食鹽適量、香菜適量
做法
1、將所有的材料清洗乾淨，將菌菇適當切段，將豆腐切塊，將胡蘿蔔切小片；
2、將香菜切大點的碎末，當然少不了我們的主料大蝦了；
3、鍋燒熱倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開水500ML；
4、加入豆腐和胡蘿蔔，保持大火狀態。煮五分鐘，加入明蝦，燒至變色，加入鹽調整味道。然後關火，加入香菜攪拌均勻，出鍋即可。
