鮮蝦炒西葫蘆

基本介紹

• 中文名：鮮蝦炒西葫蘆
• 主要食材：蝦，西葫蘆
• 分類：炒

用料

材料	用量
蝦	8-10隻
西葫蘆	1根
鹽
生抽
鮑汁
蒜
姜
料酒
鮮辣椒

做法

1. 蝦下開水煮熟，變色後再燙半分鐘（剛熟），撈起剝殼，切小，用調料（生抽，鹽，鮑汁，酒）醃製

2. 西葫蘆切塊放置

3. 熱油鍋，中火，爆香蒜，姜，少許辣椒

4. 加入西葫蘆，翻炒至軟身

5. 放蝦翻炒至蝦身縮小

6. 把醃製蝦的芡汁倒入，再炒2分鐘，待稍微收汁，裝盤