鮮蝦沙拉卷

鮮蝦沙拉卷是由蝦仁、肥豬肉等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦沙拉卷
• 英文名：The shrimp salad roll
• 主要食材：蝦仁，肥豬肉
• 口味：鮮香

材料

A.蝦仁250克，肥豬肉50克，薑末1小匙，蔥末1大匙，荸薺10粒，B.杏仁片100克，美生菜1顆，沙拉1包，鹽3.5克，味素5克，糖6克，太白粉7克，胡椒粉1小匙，香油1小匙

做法

1.蝦仁洗淨挑去腸泥瀝乾水分；肥豬肉絞成泥；荸薺拍碎，備用。

2.將作法1材料放入盆中加入所有調味料一起拌勻至有黏性即成餡料，取約60克餡料搓成長條型，表面沾上杏仁片。

3.熱鍋，倒入沙拉油燒至150℃，放入作法2炸至表面呈金黃色即可撈起。

4.將西生菜整葉剝開，用剪刀剪成可放入蝦卷大小的圓形，置於盤上，放上蝦卷，將沙拉均勻擠於蝦卷上，食用時捲起生菜食用即完成。