鮮蝦培根花邊披薩

製作材料

麵粉200克、酵母2克、溫水約100克、鹽1克、糖2克、黃油20克、小火腿腸6根

培根2片、鮮蝦12隻、青椒1/2個、紅椒1/2個、切達乳酪20克、馬蘇里拉乳酪100克、番茄醬沙司適量、黑胡椒少許、鹽少許（餡料為1個披薩的餡料量）做法

1、將酵母放於少許溫水中融化，倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，再一點點倒入餘下的溫水，加入鹽、白糖，用筷子混合均勻，用手和成光滑麵團，再加入黃油揉勻；

2、將麵團放入盆中，蒙上保鮮膜，放在陽光下發酵約2個小時至兩倍大；

3、將發好的麵團揉勻，取一半麵團擀成薄餅；

4、將手指粗的火腿腸捲入薄餅中，用刀切24-30份（根據披薩大小），然後將切好的火腿向左旋轉，使火腿腸立面朝上；

5、蓋上保鮮膜，二次發酵約半個小時；

6、用叉子在餅上扎出小洞，防止麵皮烤時膨脹；

7、在番茄沙司中加少許鹽和黑胡椒粉，用刷子刷到餅皮上；

8、培根切片、青紅椒切絲、馬蘇里拉乳酪擦成絲、切達乳酪切成條、鮮蝦去皮去蝦線加鹽和白葡萄酒醃製；

9、在麵餅上依次撒上切達乳酪、培根、青紅椒絲、蝦仁、馬蘇里拉乳酪；

10、烤箱預熱190度，烤25分鐘即可。

1、烤披薩的時候，可以在花邊餅皮上刷一層橄欖油或色拉油，烤出來色澤更漂亮；

2、培根、蔬菜等材料可用廚房用巾紙吸一下水，蔬菜不要放得過多，避免烤完出水;

3、火腿花邊的做法，也可以先把麵皮外邊切割成若干份，再放入切好的小香腸，捲起，翻轉至切面向上。