鮮蘑炒豆腐

基本介紹

• 中文名：鮮蘑炒豆腐
• 主要食材：豆腐250克，鮮蘑150克，雞湯或水2湯匙，澱粉1湯匙，
• 輔料：鹽適量，香油少許
• 調料：蔥絲、薑片各少許，糖少許
• 特點：味道香美，內含豐富營養

製作方法

1、將豆腐切成小方丁；鮮蘑洗淨，切成丁，將豆腐丁和鮮蘑丁放入開水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分。 2、將蔥絲、薑片、鹽、澱粉、雞湯、糖和香油放入碗中，勾成芡汁。 3、炒鍋置旺火上，放入1湯匙油，燒至溫熱時下豆腐丁和鮮蘑丁同炒，炒勻使原料受熱均勻，倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，即可出鍋。

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