鮮蔬干貝面

鮮蔬干貝面是一道美食，製作材料有義大利細面，新鮮干貝等。

基本介紹

• 中文名：鮮蔬干貝面
• 主料：義大利細面，新鮮干貝
• 配料：生菜，蘑菇等
• 製作難度：一般

材料

義大利細面60g，新鮮干貝6個，生菜200g，蘑菇2個，苜宿芽10g，白楜椒粉1顆，九層塔3片，橄欖油56g，鹽少許，烏醋7g，芝麻醬2茶匙

做法

1.將意大利麵煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用；將生菜以手剝成小塊，泡入冰塊水中備用。

2.蕃茄丁與九層塔碎末拌勻，加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。

3.干貝用平底鍋煎一下，鍋中留少許油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。

4.將生菜瀝乾排盤，再將作法2、3的醬料與醬汁以及作法1的麵條拌勻後放在生菜上即可。