鮮蓮鳳梨羹

鮮蓮鳳梨羹是一道以罐頭鳳梨、鮮蓮蓬為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮蓮鳳梨羹
• 主要原料：罐頭鳳梨
• 口味：美味
• 菜系：家常菜

原　料

罐頭鳳梨150克（含罐頭中糖水）、鮮蓮蓬5個。

糖水100克、白糖25克。

特　色

清涼鮮甜，宜於夏季食用。

操　作

1、鍋置火上，加入清水100克，放入白糖燒開。

2、從鮮蓮蓬中取下蓮子，剝去皮，去掉心，放入糖水鍋內，煮5分鐘，連糖水一起晾涼。撈出蓮子，將糖水入冰櫃冰鎮。

3、罐頭鳳梨切成1厘米見方的丁，連同原罐頭內的糖水及蓮子一同裝入小碗內，澆上冰鎮糖水即可。

貼士：

1、此菜有養心、益腎、補脾的作用。

2、蓮子為高級滋補品，與桂圓、紅棗同煮成“蓮子羹”有益於老人和病後體弱者。