鮮蓮子蟹肉羹

鮮蓮子蟹肉羹是一道美食，主要食料有鮮蓮子、青蟹肉。

基本介紹

• 中文名：鮮蓮子蟹肉羹
• 主要食材：蓮子，蟹肉
• 口味：鮮香
• 配料：雞湯

原料

鮮蓮子（200克）（淨）、青蟹肉（200克）（淨）、雞湯（1碗）、精鹽（20克）、黃酒（1匙）、菱粉（2匙）

製作方法

一、將青蟹的黃挖出加少量的水、酒、菱粉調希把青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉，將蓮子去皮去心，

二、然後把蟹黃、蟹肉、蓮子一起放入鍋內，加雞湯、鹽、酒一滾。另外再調菱粉下鍋勾薄芡起鍋。