鮮菇雞湯

鮮菇雞湯是一道以土雞、紅棗等為主要食材製作的湯。

基本介紹

• 中文名：鮮菇雞湯
• 土雞：半隻
• 紅棗：6顆
• 姜：1塊

做法

1、雞斬塊後，洗淨瀝乾，生薑切片，鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分布（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘；

2、雞肉炒香後，往炒鍋里加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入紫砂湯煲內，中火煲；

3、將雞油菌去蒂，洗淨，備用；

4、1小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘；

5、15分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可。