紅棗鮮菇雞湯

紅棗鮮菇雞湯，是一道特色美食，由土雞，雞油菌，紅棗等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：紅棗鮮菇雞湯
• 主要食材：土雞，雞油菌，紅棗
• 分類：湯品
• 口味：鮮

原料：

土雞半隻、雞油菌500g

輔料：

紅棗6顆、枸杞15顆、姜1塊

做法：

1、雞斬塊後，洗淨瀝乾，生薑切片，鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分布（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘；

2、雞肉炒香後，往炒鍋里加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入紫砂湯煲內，中火煲；

3、將雞油菌去蒂，洗淨，備用；

4、1小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘；

5、15分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可。