基本介紹
- 中文名:鮮菇瘦肉粥
- 主要食材:豬肉(後鞧),生菜
- 分類:粥
用料
材料 | 用量 |
豬肉(後鞧) | 兩片 |
生菜 | 一葉 |
姜 | 兩片 |
米 | 根據砂鍋大小決定 |
鹽 | 一小勺 |
耗油 | 一小勺 |
醬油 | 適量 |
胡椒粉 | 一小勺 |
料酒 | 一小勺 |
鮮菇 | 一葉 |
做法
1. 豬肉兩片切細絲,放入小碗裡加胡椒粉跟料酒醃製去腥,豬肉選後屁股比裡脊好吃→_→ | |
2. 米提前一天晚上泡好,加五倍以上的水,不然會變稀飯…… 我的砂鍋小,所以沒加更多,其實有人做粥把米打碎,有條件可以選擇,煮出來會粘稠好吃又好看╮(╯▽╰)╭ | |
3. 開小火煮粥,同時生菜切絲,蘑菇切丁,姜切絲,注意水開之前一定記得全都切完⊙▽⊙ | |
4. 水開了就要站在砂鍋旁邊寸步不離了,用木鏟一直攪拌,防止糊鍋底,差不多水變少1/3的時候就把肉放進去,生滾@( ̄- ̄)@ | |
5. 待肉絲變色的時候,一次加入鹽跟耗油,根據個人口味還可以加點胡椒粉,這個季節東北冷還要停暖氣就加了胡椒粉→_→ | |
6. 之後下蘑菇,薑絲,煮到粘稠⊙﹏⊙ | |
7. 完全成型後下生菜在粥上面,綠色的好看,我覺得有時候加了肉會膩就多吃生菜嘍 煮30s上桌╮(╯▽╰)╭ | ![]() |