鮮菇瘦肉粥

基本介紹

• 中文名：鮮菇瘦肉粥
• 主要食材：豬肉(後鞧)，生菜
• 分類：粥

用料

材料	用量
豬肉(後鞧)	兩片
生菜	一葉
姜	兩片
米	根據砂鍋大小決定
鹽	一小勺
耗油	一小勺
醬油	適量
胡椒粉	一小勺
料酒	一小勺
鮮菇	一葉

做法

1. 豬肉兩片切細絲，放入小碗裡加胡椒粉跟料酒醃製去腥，豬肉選後屁股比裡脊好吃→_→
2. 米提前一天晚上泡好，加五倍以上的水，不然會變稀飯…… 我的砂鍋小，所以沒加更多，其實有人做粥把米打碎，有條件可以選擇，煮出來會粘稠好吃又好看╮(╯▽╰)╭
3. 開小火煮粥，同時生菜切絲，蘑菇切丁，姜切絲，注意水開之前一定記得全都切完⊙▽⊙
4. 水開了就要站在砂鍋旁邊寸步不離了，用木鏟一直攪拌，防止糊鍋底，差不多水變少1/3的時候就把肉放進去，生滾@(￣-￣)@
5. 待肉絲變色的時候，一次加入鹽跟耗油，根據個人口味還可以加點胡椒粉，這個季節東北冷還要停暖氣就加了胡椒粉→_→
6. 之後下蘑菇，薑絲，煮到粘稠⊙﹏⊙
7. 完全成型後下生菜在粥上面，綠色的好看，我覺得有時候加了肉會膩就多吃生菜嘍 煮30s上桌╮(╯▽╰)╭