鮮百合蒸老南瓜

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

百合蒸南瓜的原料：老南瓜約600克，鮮百合100克，白糖等。

如何做百合蒸南瓜：

1、將老南瓜挖囊去皮洗淨，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內，有助於保持瓜形。

2、將鮮百合洗淨後放入南瓜中，加入白糖。放入蒸籠蒸熟即可。

3、將碗內的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開。

最理想的南瓜是8月份以後湖南、江西一帶的紅南瓜，沒有時也可用廣東的小南瓜。烹調時儘量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。

趕快試試吧，做一道屬於你的百合蒸南瓜。