鮮湯小餛飩

鮮湯小餛飩的製作材料為芹菜，豬精肉，蔥，姜，餛飩皮，香油，醬油，料酒，鹽，味素

基本介紹

• 中文名：鮮湯小餛飩
• 主要原料：面
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖類

基本資料

菜品口味：原味

主要工藝：煮

主要食材：米麵類

製作方法

1.將芹菜葉摘去，留梗。

2.鍋內燒水,水沸後下芹菜梗焯一下,焯好後撈出備用。

3.將芹菜西梗剁碎，放入一盆中，擰乾水份，擰乾後置於一稍大盆中。

4.剝好一根大蔥，將其剁碎。再取一塊姜，將其剁碎，放入裝芹菜的盆中。

5.取一塊豬精肉，將其切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡，放入餡料盆中。

6.放入醬油。

7.放入料酒。

8.放入鹽。

9.放入味素。

10.放入香油。

11.準備好現成的餛飩皮，一小碗清水，準備餛飩。

12.將餛飩皮的兩個相鄰邊抹上清水，放入餡料。

13.包成一個餛飩。

14.將包好的餛飩擺在案板上。

15.鍋內燒水，在水中放一些鹽，即可調味，也可防餛飩相粘。水沸後，下餛飩。

16.餛飩快熟時，放入海苔。

17.餛飩浮在水面上，即是熟了，淋上香油。

18.放入味素調味即可。