鮮淮山百合馬蹄白鯽湯是由鮮淮山、百合、馬蹄、白鯽魚等製作而成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：鮮淮山百合馬蹄白鯽湯
- 主要食材：鮮淮山
- 分類：菜品
- 口味：香
材料：,烹製：,營養價值：,
材料：
鮮淮山350克、百合20克、馬蹄10個、白鯽魚500克，生薑3片。
烹製：
1、各物洗淨，淮山切片塊，馬蹄去皮切對邊；鯽魚宰洗淨，起油鑊慢火煎至兩邊微黃。
2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。
營養價值：
鮮淮山能給人體提供大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，能預防脂肪沉澱，保持血管彈性，避免肥胖；這種黏液多糖物質與無機鹽結合後，還可形成骨質，使軟骨具有一定的彈性；其消化酶還能促進蛋白質
