基本介紹
- 中文名：鮪魚黑橄欖
- 主要食材：自發粉，水(需酌情調整)
- 分類：匹薩，披薩
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
自發粉 | 200克 |
水(需酌情調整) | 130克 |
鹽 | 1/2小勺(2.5ML) |
黃油 | 15克 |
細砂糖 | 10克 |
鮪魚罐頭 | 1罐 |
馬蘇里拉芝士 | 200克 |
番茄沙司 | 50克 |
黑橄欖 | 數粒 |
乾牛至 | 適量(比薩草) |
做法
1. 麵餅：自發粉200克，水130克(需酌情調整)，鹽1/2小勺(2.5ML)，黃油15克，細砂糖10克。餡料：番茄沙司50克，馬蘇里拉芝士200克，鮪魚罐頭1罐，黑橄欖數粒，乾牛至(比薩草)適量 |  |
2. 自發粉與鹽、糖混合，加入水和融化的黃油，揉成光滑的麵團(根據麵團軟硬程度調節水的用量)。把麵團放在案板上用力揉5分鐘，揉成充滿彈性的柔軟麵團，然後蓋上保鮮膜，室溫醒發20分鐘 |  |
3. 麵團醒發的時候，可以準備其他材料，比如把塊狀的馬蘇里拉芝士刨成絲，把黑橄欖切小片，罐頭鮪魚瀝乾水並撕成小塊等 |  |
4. 醒發好的麵團，放在案板上用擀麵杖擀成圓形 |  |
5. 比薩盤塗一層黃油防粘。把擀好的麵團放入比薩盤裡，用手壓一壓，讓麵團的形狀更好的貼合比薩盤 |  |
6. 在麵團底部用叉子叉一些小孔，防止烤的時候餅底鼓起來 |  |
7. 在麵團周圍的一圈刷上一層融化的黃油(或橄欖油)，然後在底部塗上番茄沙司 |  |
8. 均勻撒上一些牛至(Oregano，做比薩不可或缺的香草，又叫比薩草) |  |
9. 均勻撒上一層馬蘇里拉芝士 |  |
10. 將瀝乾的鮪魚塊鋪在餅底上，再撒上一層馬蘇里拉芝士 |  |
