鮪魚鮮蝦披薩

主要材料

1 麵團材料全部放進廚師機，低速攪拌。

2 到攪拌麵團變得十分勁道，抻開麵團，麵團能形成一張比較薄的薄膜(擴展階段)，就可以了。把麵團放在26度左右的環境下，蓋上保鮮膜，發酵約1個小時，使麵團變成2倍大。

3 在發酵期間，把所有配菜準備一下啊，蝦仁用熱水焯一下，然後用廚房紙吸乾水分。

4 發酵好的麵團揉出氣泡，靜置15分鐘進行中間發酵。

5 中間發酵完成後，將麵團擀成圓形，放入比薩盤，用手捏麵團使麵團完全貼合比薩盤的形狀。如果沒有比薩盤，直接將麵團擀成圓形放在烤盤上亦可。

6 在麵團底部用叉子戳一些小孔，以防止烤的時候餅底鼓起。

7 麵團底部刷上番茄醬，然後鋪上一層鮪魚，撒上一層芝士碎。

8 然後在上面鋪上蝦仁，分散鋪上幾片圓蔥。

9 再在上面鋪上一層芝士後，繼續鋪上一層鮪魚，間隔擺放幾片青椒片，空隙處擺上餘下的蝦仁。

10 最後在上面再來一次芝士碎。

11 再來一點披薩草就可以了，放入180預熱好的烤箱。

12 大約10分鐘左右的時候，當餅皮開始上色時取出披薩，再撒上一層馬蘇里拉芝士，再放回烤箱烤5分鐘，至餅皮呈棕紅色即可出爐。