材料 | 用量 |
土豆 | 500克 |
鮮鮑魚 | 6隻 |
蔥花 | 適量 |
鮑魚汁 | 4大匙 |
蚝油 | 2大匙 |
鹽 | 1/4小匙（約2克） |
料酒 | 1大匙 |
1. 土豆洗淨切成小塊，鮮鮑魚洗淨一分為四 | |
2. 鍋內燒水，加料酒 | |
3. 鮑魚過水焯一下 | |
4. 炒鍋倒底油 | |
5. 放蔥花炒香後加鮑魚汁 |  |
6. 放土豆翻炒 |  |
7. 加蚝油 |  |
8. 放約一碗水，水與土豆平行即可，中小火慢燒約8—10分鐘 |  |
9. 最後放鮑魚，轉小火燒2—3分鐘即可出鍋 |  |
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