鮑醬豬手是一道簡單的家常菜，所用材料為豬手600克，花椰菜200克、鮑魚醬50克，肉香王3克，鹽4克，糖3克，雞精2克，高湯200克，黃色素（大型調料市場有售）2克，色拉油2克，雞汁6克，生粉6克。 基本介紹 中文名：鮑醬豬手主要原料：豬手600克，花椰菜200克是否含防腐劑：否調料：鮑魚醬，肉香王，鹽，糖，雞精，高湯，黃色素，色拉油，雞汁等 材料,做法,特點, 材料調料：鮑魚醬50克，肉香王3克，鹽4克，糖3克，雞精2克，高湯200克，黃色素（大型調料市場有售）2克，色拉油2克，雞汁6克，生粉6克。做法1、將豬手去毛洗乾淨，入沸水大火煮40分鐘至九分熟，改刀成5厘米見方的塊備用。2、將鮑魚醬、肉香王、鹽、糖、雞精、高湯、黃色素、雞汁調和均勻成鮑汁，然後放入處理好的豬手，小火火靠2分鐘至汁稠湯濃，用生粉勾芡，淋色拉油，裝盤放上燙氽好的花椰菜即成。特點骨香肉爛、鮑香濃郁、補腎、長腰力、開胃。
