鮑汁茄盒

基本介紹

• 中文名：鮑汁茄盒
• 主要食材：茄子
• 輔料：半肥瘦肉
• 做法步驟：5步

調料

蔥花、五香粉、生粉、雞精、鹽、油、鮑魚汁、生抽、香菜

做法

1、將茄子洗淨連皮切成兩刀一斷的厚片。

2、半肥瘦肉剁成肉泥，加入蔥花，五香粉，少許生粉，雞精，鹽，攪拌均勻。

3、將肉泥釀入茄盒中。

4、起油鍋，將釀好的茄盒移入油鍋中略炸一會撈起備用。

5、油鍋將多餘油控去後，將炸過的茄盒倒入鍋中，加入少許清水、鮑魚汁、生抽，將茄盒燜一燜，最後濕生粉勾芡起鍋，裝盤時灑上少許香菜點綴一下。