簡介
菜品口味：酸鹹
主要工藝：燉
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
營養分析
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、
碳水化合物、
維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食材明細
杏鮑菇 一個
玉子豆腐 兩條
做法
1.青菜入開水鍋中，加點鹽和油焯燙一下備用。
2.平底鍋倒油先把玉子豆腐兩面煎黃盛出備用。
3.再把杏鮑菇洗淨切片，放入煎至一下。
4.鍋中稍倒一點油，炒香蔥花。
5.把煎好的杏鮑菇放入，加一點生抽，清水稍煮。
6.再把玉子豆腐放入繼續煮上1分鐘。
7.加入一大勺鮑魚汁，再加點清水繼續煮上2分鐘。
8.湯汁收濃關火，把青菜碼在盤中，杏鮑菇和玉子豆腐也擺好，湯汁澆在上面，即好。
