魷魚須炒花椰菜

魷魚須炒花椰菜是用花椰菜和魷魚製作而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：魷魚須炒花椰菜
• 主要食材：花椰菜，魷魚
• 分類：魯菜
• 口味：鹹鮮

菜名

魷魚須炒花椰菜是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：

魷魚須、花椰菜。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。

2、花椰菜洗淨、改小、用開水焯熟後控水。

3、魷魚須洗淨切段、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入魷魚須大火炒熟後烹料酒。

6、下入花椰菜大火炒勻後淋入碗芡。

7、待鍋中湯汁明亮後出鍋即成。

提示：

1、魷魚須亦可先醃製再過油炸熟。

2、味道要清淡一些，否則食材會失去鮮味。