1.西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，花椰菜對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
基本介紹
- 中文名：菜花炒魷魚須
- 主要原料：菜花，魷魚須
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
250g菜花
150g魷魚須
配料
適量油
適量鹽
適量姜
適量料酒
適量蒸魚豉油
營養分析
1.西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
製作步驟
1 準備菜花，我只用了半個菜花
2 魷魚須洗淨，它的須子上的底盤上有硬皮的圈要搓洗下去
3 將魷魚須切成4厘米的段
4 將菜花掰成小瓣，洗淨，入熱水鍋中焯兩分鐘
5 將焯好的菜花裝出控水
6 鍋中加入適量油加熱
7 當油溫八成熱時加入薑片炒出香味加入魷魚段炒成變紅色
8 將菜花加入鍋中翻炒
9 加入適量鹽
10 加入適量料酒和蒸魚豉油，翻炒
11 大火收汁即可出鍋
