所需食材
白菜500克，雞蛋1顆，乾魷魚100克，
紅蘿蔔片40克，蒜頭4粒，蔥段40克，辣椒15克，鹽1小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，
米酒1大匙，水500㏄，香油適量
製作方法
1.白菜洗淨切大片；雞蛋打散成蛋液；乾魷魚浸泡清水發泡至軟後切條狀，備用。
2.熱鍋，倒入
沙拉油燒熱至150℃，將蛋液倒入鍋中輕輕攪散，炸成
蛋酥撈起備用。
3.將蒜頭、蔥段放入油鍋中炸至表面呈紅褐色，撈起備用。
4.作法3鍋中留少許油，放入辣椒片、魷魚條爆香，再加入水及白菜片、
蛋酥、炸香的蒜頭和蔥段，
紅蘿蔔片及鹽、糖、雞粉、
米酒煮至軟。
5.轉小火，燉煮至蒜頭表面變白，再灑入香油即可。
食用須知
海鮮過敏者忌食。
