魷魚炒年糕

魷魚炒年糕是一道美食，主要食材是年糕和魷魚，味道香甜。

基本介紹

• 中文名：魷魚炒年糕
• 主要食材：年糕，魷魚
• 分類：點心
• 口味：鮮香

所需食材

主料

年糕3條

魷魚1條

西紅柿1個

西藍花100克

輔料

青蒜

姜

鹽

糖

料酒

胡椒粉

老抽

雞精

製作方法

1. 青蒜洗淨切段，西藍花洗淨切小朵，放開水焯一下撈出，年糕切片，用開水泡軟

2. 魷魚洗淨切絲，用開水燙一下。

3. 西紅柿洗淨切片。油熱，放下西紅柿煸炒

4. 放下薑絲，魷魚絲煸炒

5. 放些料酒，老抽，煸勻，悶2分鐘。

6. 放下年糕片煸勻，放下西藍花，放下青蒜煸勻

7. 放些鹽，糖，胡椒粉，雞精，煸勻即可

做法二：

1、先把年糕煮軟;

2、鍋里倒入少量油，倒入切好的魷魚，煎制三分鐘 ;

3、倒入韓國辣醬、乾辣椒、黑胡椒翻炒均勻;

4、最後加入煮好的年糕翻炒，出鍋時加入切好的蔥、青椒即可。

食用須知

魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。