魷魚紅薯炒年糕

這是一道美食，屬於熱炒類菜餚，主要原料有火鍋年糕、紅薯、魷魚等。

基本介紹

• 中文名：魷魚紅薯炒年糕
• 主要原料：火鍋年糕，紅薯，魷魚，洋蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：普遍適宜
• 副作用：無

材料：

主料：

火鍋年糕 紅薯 魷魚 洋蔥

調料：

韓式辣醬 番茄醬 鹽 雞精 白糖

做法：

1、洋蔥切寬絲，紅薯去皮切條，魷魚切花刀，年糕切條，備用。

2、鍋中燒開水將年糕燙軟後，再泡在冷水中待用。

3、魷魚焯水待用。

4、鍋中熱油，紅薯下鍋炸制熟透後撈出。

5、鍋中留底油爆香洋蔥，放入魷魚和辣椒醬翻炒均勻後，擠入番茄醬。

6、加入適量清水，水燒開後下入年糕、適量鹽和少許白糖，蓋上蓋子，隔幾十秒用鏟子翻下鍋避免年糕粘鍋。

7、待湯汁剩一半時下入紅薯，不停翻炒，待湯汁濃稠時加入少許雞精即可出鍋。