魯茂林，男，1963年6月生，副教授，1984年畢業於無錫輕工業學院食品工程系食品工程專業，現為揚州大學食品科學與工程學院副教授，碩士生導師，中國焙烤食品糖製品工業協會、中國綠色食品協會、中國農業工程學會會員，揚州大學焙烤食品技術中心主任。
主要研究方向：食品加工工程、食品營養、食品新產品的研製與市場開發。
基本介紹
- 中文名：魯茂林
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 畢業院校：無錫輕工業學院食品工程專業（江南大學）
- 職業：高校教師
- 專業方向：食品科學
- 職稱：副教授
個人簡要經歷與學歷
1980.09-1984.07 無錫輕工業學院食品工程專業 本科畢業
1984.07-2003.06 江蘇農學院食品加工系 教師
2003.07— 揚州大學食品科學與工程學院 教師
主要研究方向
1. 農產品加工工程
2. 焙烤食品工程
3. 食品加工安全與標準法規
主要講授課程
1. 焙烤食品工藝學
2. 食品標準與法規
3. 食品營養學
主持的部分科研項目
1. 職教師資本科專業培養標準、培養方案、核心課程和特色教材開發，教育部、財政部，子項目主持（2013-2015）
2. 優質安全豆製品生產質量體系研究，企業橫向，主持（2012-2013）
3. 基於本地特色果品的旅遊休閒豆製品研究與開發，企業橫向，主持（2011-2012）
4. 高品質優酪乳直繼兩用發酵劑研發，江蘇省科技廳，主持（2009-2011）
5. 優質安全豆製品產業化示範工程，蘇州市科技局，主持（2009-2011）
6. 豆製品新產品開發與質量控制體系，企業橫向，主持（2008-2010）
7. 中等職業學校重點專業師資培養培訓方案、課程和教材開發，教育部、財政部，子項目主持（2007-2010）
8. γ射線照射預調理食品的劑量學研究，江蘇省教育廳，主持（2004-2006）
