魚香豆花

魚香豆花

魚香豆花是一道美食,主料是豆花,紅辣椒。

基本介紹

  • 中文名:魚香豆花
  • 主要食材:豆花,紅辣椒
  • 調料:白糖,醬油,味素,鮮湯
  • 工藝:熬
材料,製作,製作要訣,

材料

主料:豆花250克,紅椒絲,香菜各適量。
調料:香鹹魚,蒜末,蔥白,辣椒醬,熟肉末,胡椒粉,白糖,醬油,味素,鮮湯,紅油,黃酒各適量。

製作

1.豆花用湯勺挖成片,盛於盤中,撒上紅椒絲和香菜。
2.調料熬成濃汁,跟碟上桌後澆入即可。

製作要訣

豆花易出水,所以此菜適合現吃現做。

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