魚香豆花

魚香豆花是一道美食，主料是豆花，紅辣椒。

基本介紹

• 中文名：魚香豆花
• 主要食材：豆花，紅辣椒
• 調料：白糖,醬油,味素,鮮湯
• 工藝：熬

材料

主料：豆花250克,紅椒絲,香菜各適量。

調料：香鹹魚,蒜末,蔥白,辣椒醬,熟肉末,胡椒粉,白糖,醬油,味素,鮮湯,紅油,黃酒各適量。

製作

1.豆花用湯勺挖成片，盛於盤中，撒上紅椒絲和香菜。

2.調料熬成濃汁，跟碟上桌後澆入即可。

製作要訣

豆花易出水，所以此菜適合現吃現做。