魚翅烏雞煲

魚翅烏雞煲，是一道菜品，製作原料主要有魚翅、烏雞等。

基本介紹

• 中文名：魚翅烏雞煲
• 主要食材：魚翅（散翅）250，烏雞1隻金華，克火腿2片
• 輔料：枸杞子15克，紅棗6粒，姜2片
• 調料：鹽

做法

1. 魚翅提前一天用溫水浸泡，其間換3次水汽婆，至魚翅吸飽水變軟；

2. 宰好的烏雞洗淨斬塊，氽水撈起沖淨；

3. 紅棗糊灶紋捉洗淨拍扁去核；枸杞子洗淨；譽說整

4. 煮沸清水倒入大燉盅，放入遷采朽所有材料，永犁戀武火煮20分鐘，轉小火燉想旋潤兩至三個小時。因有火腿，先試味再下鹽，催她祝定即可享用。