魚皮粥

魚皮粥是以草魚皮、大米為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：魚皮粥
• 分類：粥
• 主要食材：草魚皮，大米

用料

材料	用量
草魚皮	2條
大米	1杯
肉片	少許
香芹	-
香蔥	-
魚露	-
南姜	-

做法

1. 把米淘洗乾淨後放入高壓鍋中，水量與時間跟平時做白米粥一樣

2. 利用煮粥時間，把魚皮和肉片沖洗乾淨

3. 加入少量魚露淹漬入味，香芹、香蔥、南姜洗淨切末

4. 粥熟後等高壓鍋消氣，開蓋重新把裝有粥的鍋置於火上

5. 放入淹漬過的食材，大火燒開至魚皮彎曲捲起

6. 加入魚露調味後熄火

7. 撒入香芹、香蔥、南姜攪拌均勻後裝碗