酥炸魚皮粥

酥炸魚皮粥，以鮭魚魚皮和大米為主要原料先煎後煮製作的粥。

基本介紹

• 中文名：酥炸魚皮粥
• 主要原料：鮭魚魚皮150克、薑絲1茶匙
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料：

鮭魚魚皮150克、薑絲1茶匙、黃酒1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、大米200克、蔥末1勺、榨菜1勺、清水適量。

做法：

1、鮭魚皮切塊，加入薑絲、黃酒、胡椒粉、鹽，醃製入味。

2、油鍋加熱到六成熱，倒入魚皮。

3、魚皮金黃後立即撈出備用。

4、另起一鍋，加入洗淨的大米、適量清水，大火煮開。

5、轉文火煮到大米軟糯。

6、加入炸好的魚皮、榨菜末、蔥末調味即可。

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